· 油炸食品時(shí)，油不能放得太滿，油鍋擱置要穩(wěn)妥。

· 加熱油鍋時(shí)，人不能離開，油溫達(dá)到適當(dāng)溫度時(shí)應(yīng)即放入菜肴、食品、如油溫過高而起火時(shí)，油量較少的可沿鍋邊投入菜肴或食品，火即熄滅，如油量較多，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣，即能停止燃燒。同時(shí)應(yīng)熄滅社內(nèi)火焰，倘有可能可將油鍋平穩(wěn)地端離爐火，待其充分冷卻后，才能打開鍋蓋繼續(xù)烹調(diào)。應(yīng)特別注意的是，遇油鍋起火時(shí)，千萬不可向鍋內(nèi)澆水滅火。

· 爐灶排風(fēng)罩上的油垢要定時(shí)清除。

· 草窠、棕包外面應(yīng)用厚布縫好，里面不要用棉絮、紙張襯墊，也不宜直接用棉絮包裹飯鍋。飯鍋從火爐灶上端下時(shí)，最好用抹布將鍋底楷拭干凈，以防止將熾熱的炭粒、火星帶入草窠、棕包內(nèi)。

預(yù)防小孩玩火的方法

· 宣傳教育

宣傳教育是防止小孩玩火的基本方法，家長、老師以至全社會(huì)都有教育小孩不要玩火的責(zé)任 。

a. 有條件地區(qū)要盡可能把閑散兒童組織起來，在農(nóng)忙季節(jié)可以舉辦臨時(shí)托兒所、幼兒班，集中對(duì)兒童進(jìn)行管理教育。

b. 把教育小孩不要玩火列入托兒所、幼兒園、小學(xué)的基本課程，小學(xué)課本要編入基本的消防知識(shí)

c. 家長在日常生活中要教育小孩不要玩火，讓他們知道火的危險(xiǎn)性。

d. 組織小孩到消防隊(duì)參觀，觀看消防電影、電視、圖書。

· 管好火種

a. 家長要把火柴、打火機(jī)等放在小孩不易拿到的地方。

b. 家長外出時(shí)要把煤氣、液化石油氣總開關(guān)關(guān)閉。

此外，家長外出，小孩要托人照管，不要讓小孩單獨(dú)留在家中，更不可把小孩鎖在家中。